我在十多年前夏天赴美國進行純露與精油的短期實務課程，上課地點在有機農場，農場地處偏僻之處，開車來回200公里才有超市，三餐都是農場請人外燴供餐，所以行前注意事項中特別叮嚀學員必須準備好自己必須生活用品，由於農場同時位處印第安保護區，在開車時還曾巧遇正在過馬路的野生火雞，徐徐踱步。

  課程參加者來自美國各地，有臨床護理師、也有芳療師，同時很多人擁有農場，同時本身也是蒸餾業者(distiller)， 他們來自夏威夷、加州、奧勒岡州、華盛頓州、賓州、紐約州、阿拉斯加及加拿大等，我是唯一來自亞洲的華人，大家花費高額學費想學古法精煉的芳香技術。

我們分組每天採集並萃取植物，幾天下來我們共蒸餾九種植物：薰衣草、檸檬百里香、檸檬馬鞭草、德國洋甘菊、歐蓍草、一枝黃花(Goldenrod)、蜜蜂草(Bee Balm)、玫瑰天竺葵及花旗松。

我們採用古法講求慢工細活的銅器來萃取，市售多數的精油與純露是以不鏽鋼來萃取，銅器萃取能夠除去重金屬，可使精油的氣味更具層次感，純露的口感較溫和順口，但有些植物,本身因含抗菌成份如”香芹酚”，即是用銅器，仍保留辛辣口感，這口感來自香芹酚的緣故，如奧勒岡及蜜蜂草，同時銅器萃取的精油與純露產能較少，因過程中銅器需要不斷降溫及保持低溫，而不鏽鋼是以高溫加壓的方式生產，產量較高。所以在全世界最頂級的精油與純露都是以銅器萃取，目前發現最早的精油萃取器(alembic)即銅器手工鑄造，考古家在賽普勒斯發現被地震掩埋具有四千年歷史的萃取器。

所謂純露Hydrosols (歐洲人慣稱Hydro late)，標準方式:1公斤的植物，加上3-5倍的水，共同蒸餾，水過多則過於稀釋，最好不要用自來水，其為死水，水質必須經過有機檢驗通過，檢測重金屬、硝酸鹽、硫磺，尤其是純露是可食用，因很多農藥易溶於水，則可能在蒸餾時殘留於純露中。

經過數小時後，植物遇上水蒸氣反應，植物中微細化學分子透過蒸餾後，冷卻凝結成純露，以水滴速度，慢慢產出純露，浮在上面即精油，而純露中含有極微量的精油，過程中每十五分鐘，要品嚐不同階段純露的口感及檢測PH值及溫度，可知滴滴精華得來不易。

  很多民眾常問我為何精油價差為何如此之大?自從我參加過實務課程就能理解，我分析以下因素：

1.生產方式:，如果是有機農場因無法用化肥、除草劑及農藥，產量較少，且需要休耕與輪種，一名有機薰衣草農場業者告訴我，25英畝 (約十甲地)一年只能生產250瓶450ml的有機薰衣草精油。

2.採收方式:人工採收薰衣草，一旁還有很多忙著採蜜授粉的大黃蜂及蜜蜂，除了要小心被叮咬，需用剪刀將頂端花穗剪下來，在採洋甘菊時最辛苦，要用指尖一朵朵掐採花朵，當時我們五個人花費一小時才採收2.7公斤，僅萃取不到1ml精油，約萃取2700ml的純露，所以洋甘菊精油售價極高。

3.萃取方式:銅器萃取的精油與純露氣味較濃郁，我們同時比較用銅器與不鏽鋼萃取的薰衣草，不鏽鋼萃取口感比較辛辣及刺激，因不鏽鋼萃取法會保留較多的化學結構”萜烯”。

4.植物本身:與植物的精油腺體分布有關，精油腺體多，產量也較多，如薰衣草花朵與葉子都有腺體，而檸檬及柑橘是以外皮萃取，所以來源多，售價也較低，以困難度高的香蜂草而言，有時4.5公斤才生產1ml精油，學員中有人經驗分享曾用36公斤香蜂草，卻仍萃取不到1ml，所以香蜂草精油常有摻假的問題，混雜檸檬及薄荷，真正的香蜂草精油1ml常要上萬元，玫瑰精油也是如此，二千朵才萃取一滴，1ml玫瑰精油要價數千元，一位日本芳療師訪台時，跟我透露連日本都曾發生玫瑰精油造假過。

5.產量:以目前最熱門種植的薰衣草有二種:真正薰衣草(True Lavender )及新薰衣草(Lavandin Grosso )，前者因為口感順口能夠入菜，並製成調味鹽，但其花穗比新薰衣草短，真正薰衣草的精油產量只有後者一半。另外精油與純露的產量會受限於當時的天氣狀況如濕度、溫度，即使相同農場所以每批產量及成份分析也會不盡相同，所以國外視為

Handcraft ，是手工的結晶，知名的芳療作家蘿絲(Rose )曾指出，普羅旺斯生產的薰衣草比較會有類似樟腦氣味，而加州生產的新薰衣草反而有香甜、柔軟及草本的氣息，而有些薰衣草含有少量的”borneol”，有助促進免疫系統功能。

4.包裝:如果包裝上標示有機證明，有機證明必須每年受審，需要行政費用，同時大容量比小包量便宜，尤其有機農場若採人工裝瓶，購買大包裝較划算，其實國外的純露習慣用透明容器包裝，可以觀察純露的品質是否有汙染或變質。

5.行銷:直接與農場購買品質較新鮮，但售價未必較低，反而大批蒐購精油來源的品牌業者價格較低，但品質不穩定。

值得一提的是，有時會有人以花水Floral water來稱純露，要注意的是其成份，有些業者是以微量精油加入純水及乳化劑當做純露販售，事實上真正的純露在蒸餾階段有很濃郁的香氣，但其分子結構是一直在變化，裝瓶後及遇到不同的溫度及環境保存時，口感及氣味會不斷改變，即使是洋甘菊純露其實並沒有香味，甚至有些豆製品發酵味道，另外其獨特的天籃色也會隨著時間變淡，但有些業者會避免消費者誤解，常加入精油或香料，讓純露變得有香氣，所以叫做什麼名稱不重要，而是要留心成份組成，純露的Ph值常在4.5-5.5間，若超過7一定是被稀釋過。

※薰衣草純露用法：個人照護及療癒

1.當皮膚不小心發生切傷、割傷、擦傷時，可以使用薰衣草純露清潔傷口，而且能夠加速傷口復原，清潔傷口時千萬不要使用雙氧水，雙氧水會影響傷口的癒合。

2.當被太陽曬傷或冷風凍傷時，可以冷卻及安撫皮膚。

3.如果因為濕疹、皮膚乾燥及老化因素，導致皮膚容易乾癢，薰衣草純露能夠安撫發癢的肌膚。有時小孩被蚊蟲叮咬時，也可以噴上薰衣草純露，先讓皮膚鎮靜一番，再擦藥膏。

4.當想要安撫焦燥不安的寶寶時，也可以直接噴在室內或寶寶身上，要避免接觸眼睛，想要靜坐、做瑜珈時，也可以在空氣中灑些薰衣草純露，讓空氣清新。

5.可以擦在紙巾上，做為寶寶擦拭屁股的濕紙巾，還可以減少尿布疹發生

也可以直擦在局部.

6.有體味的人，也可以在自製一瓶爽身隨身噴霧，

製作方式:

30ml噴瓶

五滴薰衣草精油(抗微生物、殺菌及抗黴菌)